Uno de los pescados que mas comemos en casa es el salmón. Nos gusta, se prepara rápido y sin demasiada complicación… Y claro, repetir ingrediente principal nos obliga a buscar recetas nuevas, para variar y salir del Milhojas de salmón al horno y del Salmón al limón.
Salmón a la Mandarina
Ingredientes
- 1/2 cola de salmón fresco
- 3 mandarinas
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Pon la cola de salmón en una fuente de horno y salpimenta.
- Exprime dos de las mandarinas y reparte su zumo, mezclado con una cucharada de aceite de oliva, por encima del salmón.
- Pica el ajo en cuadraditos pequeños y pica el perejil fino. Reparte por encima.
- Reserva en la nevera entre 1 y 3 horas.
- Pon la fuente sobre la bandeja del horno y reparte por encima del salmón rodajas de la mandarina que queda.
- Asa en el horno durante 20 minutos a 200°C.
