Natillas de Chocolate
Deliciosas y fáciles natillas para degustar tranquilamente… Fresquitas además están de muerte porque aquí el calor sigue apretando (qué ganitas de que termine el verano) y acompañadas con un poco de nata montada, ni os cuento, ¡todo un vicio!
Ingredientes para 4 raciones:
- 150 gr de chocolate (al menos 70% de cacao)
- 100 gr de azúcar
- 1/2 litro de leche
- 4 yemas de huevo
- 1 vaina de vainilla
Trocea el chocolate y fúndelo en el microondas con dos cucharadas de agua. Hazlo en intervalos de 30 segundos y removiendo entre tanda y tanda, para que el chocolate no se queme. Con 1 minuto y medio en total debería ser suficiente, pero depende de la potencia de tu microondas.
Por otro lado, pon la leche un cazo o cazuela pequeña, con la vaina de vainilla abierta por la mitad. Lleva a ebullición y reserva fuera del fuego y tapado (para infusionar la vainilla).
Pon el azúcar en un bol con las yemas de huevo y empieza a batir enseguida para que no se queme la proteína del huevo (si no, luego quedan trocitos amarillos un poco duros). Bate hasta que la mezcla quede blanquecina y espumosa.
Recupera la leche. Coge la vaina de vainilla y raspa su interior con un cuchillo para retirar las semillas. Incorpora las semillas a la leche. La vaina puedes tirarla o lavarla bien con agua, secarla y guardarla para otra preparación – Aunque sin semillas no tendrá tanto sabor, aún conservará algo de aroma.
Vierte la leche poco a poco sobre las yemas y remueve bien para que quede integrado. Añade el chocolate fundido y sigue mezclando hasta tener una mezcla homogénea.
Pon esta preparación al baño maría (el bol con la mezcla sobre una cazuela con agua y al fuego) durante unos 10 minutos, sin dejar de remover, o hasta que espese un poco (verás que va cogiendo la consistencia de una natilla).
Después rellena las copas o vasos y deja enfriar en la nevera hasta la hora de tomar.
La Natillas de Chocolate receta fue escrita por Sara Cadena, septiembre 7, 2011 en Postres Y Dulces
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Comentarios
21 Comentarios - “Natillas de Chocolate”
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Sara Cadena
No hay excusas para no alimentarse bien o caer en la rutina. Todo es perder el miedo.
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thecookrocker, septiembre 7, 2011, 1:20 pm
Es uno de mis postres favoritos!! Para esta semana pensaba publicar unas normales (quiero decir sin chocolate) jejejeje. Las tuyas tienen que estar riquísimas
Un beso
ROSER, septiembre 7, 2011, 2:48 pm
Me encantan las natillas, es un postre que nunca puede faltar!!
Y estas que has hecho tienen una pinta…
Saludos de Roser http://cuinadunaaprenent.blogspot.com/
elsfogonsdelabordeta, septiembre 7, 2011, 2:58 pm
Me n'enduc unes per berenar!!
Bertha, septiembre 7, 2011, 3:29 pm
¡¡Qué rico!! me encanta paracen la copa danone que buenaaaaaaaaaa
Besines
Yolanda, septiembre 7, 2011, 4:00 pm
Qué ricaaaaaaaaaaaa menudas natillas de chocolate! Ya me molaba tener una de esas en mi frigo ahora mismo! jeje
Un beso!
Mª Luz, septiembre 7, 2011, 4:08 pm
he hecho flan, crema catalana, y mucho más postres pero nunca he hecho natillas casera porque no sabía como se hacían!!y encima de chocolates, que ricas!!!Esta me la apunto.Besitos!
Lorelai, septiembre 7, 2011, 4:37 pm
Buenísimas y además con una presentación inmejorable.
Besos
dulce, septiembre 7, 2011, 5:11 pm
que natillas mas ricas, me llevo una, besos
Naiara y compañía, septiembre 7, 2011, 5:17 pm
Nosotros no tenemos ninguna gana de que el verano termine… pero de lo que si tenemos ganas es de probar estas super natillas. Mmmmm que pinta.
Un abrazo
Silvia, septiembre 7, 2011, 6:32 pm
@thecookrocker
Deliziosa la tua ricetta..Sono italiana, ma mi ha sempre affascinato conoscere sempre idee nuove in cucina.
Ti seguo con affetto, bye
Miquel, septiembre 7, 2011, 6:49 pm
divinas estas natillas asi
beso
miquel
ANA, septiembre 7, 2011, 7:02 pm
Las natillas de choco, toda una tentación.
Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Carmen, septiembre 7, 2011, 8:07 pm
Muy tentadoras!!!!!!!
Besitos
Laura, septiembre 7, 2011, 8:18 pm
Me encantan este tipo de postres. Son deliciosos!!!
Neus, septiembre 7, 2011, 9:05 pm
Vinga Sara que queda poc d'estiu, l'ultim esforç i ja tenim aqui la tardor.
Unes postres molt bones.
pETONS
Labidú, septiembre 7, 2011, 10:17 pm
Muy ricas!!! en casa no duran un asalto!!! Son bien facilinas, seguro que caen. Besinos.
Claudia Hernández, septiembre 8, 2011, 7:18 am
Hace mucho que no pruebo una natilla casera, qué ricas.
Saludos
Paco, septiembre 8, 2011, 8:34 am
Unas natillas caseras fabulosas las que has preparado y con buen chocolate, me encantan las natillas.
Un saludo Paco
bake-mania.com, septiembre 8, 2011, 9:07 am
¡Que delicia! Y que fáciles dehacer. Me apunto la receta
Gemma, noviembre 23, 2011, 8:12 am
Hola Sara,
Sóc la Gemma de Fogons, de la cuina a taula. L’Alba l’altra dia em va passar els noms de les persones i blogs que anireu a la trobada dissabte i vaig veure-hi el teu. Coneixia el teu blog, em sembla? encara que no amb aquest aspecte d’ara o sigui que poc havia passat per aquí (i no et seguia!!! mare meva com m’ho puc haver perdut tot això tant bo i bonic que fas? però és que són tants i tants els blocs de cuina que una ja s’hi perd a vegades). Ara ja et segueixo i no penso perdre’m cap més recepta (ho sento!) i només volia passar per aquí per saludar-te ja que dissabte no hi podré ser.
Una forta abraçada i que passeu un molt bon dia!
Gemma
Raquel, enero 3, 2012, 8:59 am
Deliciosas! Te copio la receta! Y ya que he visto que compartimos la afición por la cocina, te recomiendo la página del cocinero Jesús Sánchez. Recetas, trucos, cursos… está muy bien! Te paso su web y también el enlace a su Fb, por si le queréis echar un vistazo. Un saludo!
http://cocinajesussanchez.com/
http://www.facebook.com/CocinaJesusSanchez