A Mr. P le gustó tanto la primera vez que le preparé este plato para cenar que desde entonces se lo hago casi cada semana. Es una de esas recetas que se quedan en el tintero durante algún tiempo, porque nunca da tiempo a hacer la foto y que siempre me digo que tengo la que subir, así que aquí está.
Siendo sincera, yo no la he probado, ya he mencionado más de una vez que no me gusta el marisco, pero os aseguro que el nivel de exigencia en casa es alto, así que si este plato se ha repetido varias veces es porque realmente debe estar bueno.
Se necesitan muy pocos ingredientes, se prepara en un periquete y se puede poner de plato principal o de entrante, ¿alguien da más?
Ingredientes para 2 (como entrante):
- 10 gambas
- 1 calabacín mediano
- 1 guindilla (puede ser tanto fresca como seca)
- 1 lima
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Precalienta el horno a 200ºC.
Pela las gambas y retírales el intestino. Reserva.
Lava el calabacín y córtalo a láminas finas.
Corta la guindilla y exprime el zumo de la lima y el limón.
Pon todos los ingredientes en una fuente para horno, salpimenta y rocía con aceite de oliva.
Hornea durante 10 minutos a 200ºC.
Al montar el plato, intercala láminas de calabacín con las gambas.
