Mujaddara (o Lentejas con Arroz y Cebolla)
La Mujaddara es un plato típico de Oriente Medio y consistente en lentejas con arroz y cebolla caramelizada.
Sin saberlo, en mi familia llevamos años preparándola, aunque algo diferente a la versión que hoy os traigo, algo más fiel a la receta original.
Ingredientes para 2 personas:
- 100 gr de arroz integral (puedes utilizar del normal si lo prefieres)
- 150 gr de lentejas cocidas
- 3 cebollas medianas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Comino en polvo
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 hojas de laurel
- Perejil fresco
Pela las cebollas y córtalas en juliana. Ponlas en una cacerola con 3 cucharadas de aceite de oliva y el azúcar. Deja que se caramelicen lentamente durante al menos 30-40 minutos, a fuego lento.
Cuando tengas la cebolla lista, aparta 2/3 de la misma y reserva. Añade el arroz a la cacerola, salpimenta, espolvorea un poco de comino y pon las hojas de laurel. Cubre con agua, tapa la cacerola y deja que el arroz se cocine.
Cuando el arroz esté casi listo, incorpora las lentejas, ya cocidas.
Una vez el arroz esté en su punto, aparta del fuego y sirve con la cebolla caramelizada que habías reservado y un poco de perejil picado.
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13 Comentarios - “Mujaddara (o Lentejas con Arroz y Cebolla)”
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Lydia, marzo 12, 2011, 3:08 pm
Me apetece probar esta receta, me atrae mucho los ingredientes que lleva. Tiene que estar buenísimo!
Dadá flavors, marzo 12, 2011, 5:09 pm
¡Una receta exquisita!,la probaré.
besos
ANA, marzo 12, 2011, 6:42 pm
No conocia esta versión de las lentejas ni mucho menos su nombre pero me parece super acertada. Buena idea Sara.
Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Silvia, marzo 12, 2011, 11:10 pm
Un clásico,pero con una versión bien diferente,que rica Sara,me encantaUn beso
capisi, marzo 13, 2011, 6:51 am
Riquisiimoo, me llevo un plato, un beso.
Mónica, marzo 13, 2011, 9:19 am
Una opción bien original. Habrá que probarla.
Besos
Mónica-Recetasdemon
Claudia Hernández, marzo 13, 2011, 10:30 am
QUé buena pinta, original y apetitoso plato.
Saludos
Miss Cherry., marzo 13, 2011, 5:30 pm
Tiene una pinta deliciosa y seguro que está muy rico! Besicos.
Layla, marzo 13, 2011, 6:55 pm
Qué rico! Apetece un montón, lo probaré en tu honor
Bs
Marina, marzo 13, 2011, 7:38 pm
Vaja pinta que tenen les llenties aquestes… Trobo que les hauré de provar, per variar una mica la típica recepta. Molt bones!
Petonets!
Mª Robledo, marzo 14, 2011, 4:20 pm
Me parece original, original esta receta. Me la apunto
Un beso
GYPUNTO, marzo 14, 2011, 11:08 pm
Te he dejado un premio en mi blog. Lo leerás en la próxima entrada.
Isabel y Robledo, marzo 15, 2011, 9:21 pm
Lo podemos hacer sin lentejas? es que soy intolerante a las legumbres, pero tdod lo demás si que lo puedo comer…
Un besote y gracias por el aporte!