Muffins De Arándanos
Adoro el invierno en Barcelona. Por mí podría durar meses… Parece que ahora ha empezado el frío pero hace un sol radiante y que invita a salir a saludarlo.
Hoy os dejo con una receta reciclada, de mis tiempos dublineses. Estos muffins, junto a los de limón y semillas de amapola, eran mi desayuno preferido para los fines de semana. Jugosos y afrutados eran el complemento ideal a mi Colacao*.
Ingredientes para 12 muffins:
- 225 gramos de harina
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 50 gramos de azúcar lustre
- 50 gramos de mantequilla derretida
- 2 huevos batidos
- 200ml de leche
- 100g. de arándanos frescos
- 35 g. de queso parmesano, recién rallado (opcional, para dar un toque de contraste).
En un cuenco, tamiza la harina con la levadura en polvo y la sal y después añade el azúcar.
En otro recipiente, mezcla la mantequilla con el huevo y la leche y añade la harina mezclada con lo que hemos dicho antes.
Mezcla hasta obtener una pasta homogénea y después incorpora los arándanos.
Vierte la pasta en los huecos de los moldes preparados (llénalos hasta 3/4) y luego espolvorea los muffins con el queso.
Cuece los muffins a 200º C durante unos 20 minutos o hasta que hayan subido y adquirido un tono dorado y al pincharlos con un palillo, éste salga limpio.
¡Deja que se enfríen antes de comértelos!
* Sí, Colacao. Durante mis 4 años viviendo fuera, no dejé de tomarlo nunca y siempre que volvía a casa o venía alguien a verme, llegaba un paquete de Colacao…
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31 Comentarios - “Muffins De Arándanos”
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Magdalena de Chocolate, enero 23, 2011, 4:43 pm
Deliciosos!! pero… y ese toque de queso?? Nunca me lo habría imaginado!
Un beso!!
♥ Juana ♥, enero 23, 2011, 4:54 pm
Tienen que estar buenísimos!!
Me encanta la receta y te han quedado genial. La foto es preciosa.
Besos
partimecook, enero 23, 2011, 5:10 pm
Mmmmm… con Colacao, ¡qué buenos!
Pues nada, aprovecha bien el frío mientras puedas
Tengo pendiente hacer estos muffins desde hace tiempo, de hecho, en mi casa, tengo unos arándanos congelados esperando a ser horneados ni se sabe el tiempo. Entradas como la tuya me lo recuerdan, ¡¡a ver si los hago ya!!
¡Un beso!
Carrot Cake, enero 23, 2011, 6:06 pm
Tienen una pinta deliciosa. Me ha encantado la idea del queso mmmm
Un besote!
dulce, enero 23, 2011, 6:10 pm
que ricos, me llevo uno, besos
Alba, enero 23, 2011, 6:46 pm
A mi els iverns assoleiats també m'agraden molt! Tot i que el fred no el porto massa bé…
Quina bona pinta els muffins! M'ha cridat molt l'atenció que porti parmesà perquè és un formatge força fort. Ho hauré de provar algún dia!!
Molts petonets!!
susina, enero 23, 2011, 7:28 pm
qué buenísima pinta tienen esos muffins!!!!
MARYMERY, enero 23, 2011, 7:37 pm
Esta es una de esas fotos que, en período de dieta como me encuentro yo, te hacen pensar: pero quién me manda entrar en cocina ajena!jajaja!!Qué te puedo decir,que sólo con la pinta que tienen ya se han convertido en ese caprichito que siempre se nos viene a la cabeza cuando apetece algo dulce y no debemos. Te puedo asegurar que será uno de los primeros que cumpla. Y el toque de queso, muy original!
Un beso
Marymery
elsfogonsdelabordeta, enero 23, 2011, 8:16 pm
Què bons aquests muffins Sara, m'encanten!! Jo me'n demano un parell per esmorzar demà amb el colacao
Petonets,
Sandra
LA COCINERA DE BETULO, enero 23, 2011, 9:35 pm
Con Colacao, con café o con té tienen que estar muy buenos.
Besos.
Cristina, enero 23, 2011, 9:51 pm
mmm arandanos con queso? deben estar riquísimos! bañaditos con un baso de leche! preciosos
Cris
Chelo.-Cogollos de Agua, enero 23, 2011, 10:24 pm
La foto es preciosa!, y me gusta el toque de queso que les has puesto. Riquísimos!
Un beso
Raquel, enero 23, 2011, 10:33 pm
Me encantan, nunca me canso de hacerlos, los tuyos tienen una pinta. Te quito uno para desayunar mañana.
La cuina de l'Eri, enero 23, 2011, 10:47 pm
Jo també estic sorpresa amb el formatge.. m'agrada la idea i molt, així que ha povar-ho! Ah! i amb o sense colacao i a quaselvol hora! Petonets,
Don Camilo y Caldereta, enero 23, 2011, 10:50 pm
Ummmmm es uno de mis favoritos, delicioso, delicioso me encantan esos arándanos con el queso … que ricos!!!
bsts. maite
comoju - Cova, enero 23, 2011, 11:19 pm
me choca lo del queso, pero todo será cuestión de probarlo, no??
Un abrazo
dadá, enero 23, 2011, 11:24 pm
¡Vaya pinta que tienen!, el toque de arándanos los hace irresistibles.
besos
Acabatdefer, enero 24, 2011, 7:27 am
quina bona pinta que tenen, m'encanten els arayons als pastissets!
petonss
Glo, enero 24, 2011, 8:57 am
mmmmmmmmmm, se ven deliciosos!!!! Y me parecen muy originales, otra que me apunto!!!
Un besazo!
MªJose-Dit i Fet, enero 24, 2011, 8:59 am
Que delicia de receta!! mira que soy poco de muffins pero estos conquistan…un besito
Ana, enero 24, 2011, 10:04 am
Unos muffins estupendos.
Besos
Mª Luz, enero 24, 2011, 10:55 am
me encanta esta receta, porque me encanta la textura que tienen los muffins y me encantan los arándanos!!me los como a puñaditos!!que ricos, ummmmm.besitos!
Ingrid, enero 24, 2011, 7:33 pm
Estan tremendos! tienen una textura super esponjosa…y con aránadnos, creo que tocaría el cielo en cada bocado!
Muchos Besoss
Sweet Cakes, enero 24, 2011, 8:04 pm
UUUUFF! que ricos, creo que no tardaré mucho en hacerlos, igual un domingo de invierno que yo al contrario de ti no salgo porque no soporto el frio…
Un beso
Angeles Sweet cakes
Miquel, enero 24, 2011, 8:16 pm
Sara prefiero la primavera o otoño verano y invierno no pero estos muffins me los comeria en cualquier estación.Me gusta,y foto fenomenal.
Beos
miquel
Mónica-Recetasdemon, enero 24, 2011, 9:18 pm
Qué bueno!!!
Un buen toque, el queso….
Visita mi blog, tienes una sorpresa!
Besos
Margarida, enero 24, 2011, 10:42 pm
Jo en faig uns de semblants però no se m'hauria acudit posar el formatge!
Jo sóc més partidària de les magdalenes però als meus fills els encanten els muffins de nabius. Així que… a contentar-los!
Em va agradar molt conèixer bloggers com tu al sopar de la Braun. Tantes dones juntes, i lo bé que ens ho vam passar!
Petons
margot, enero 25, 2011, 9:04 pm
Te han quedado deliciosos.
y los crakers de 10.
Besos guapa.
maria, enero 25, 2011, 9:54 pm
hola Sara soy María del bazar de los sabores y me encuentro hoy con tu blog y es una preciosidad con unas recetas muy interesantes.
Me he unido a tu lista de seguidores.
Los muffins son una delicia,me encantan de cualquier sabor y forma.
Un saludo desde el bazar
luisa, enero 26, 2011, 1:58 pm
te han quedado super ricos estos muffins. Bss.
E chef, enero 26, 2011, 7:58 pm
Hola, he quedado impresionada favorablemente con tu cocina, con tu blog y con la exquisitez de las fotos, te compro ya mismo, y me quedo por aquí contigo como tu fiel seguidora!! Un Beso muy pero que muy gordo!!
Pili
Tu E Chef
http://tuechef.blogspot.com
PD://me encantaría tenerte por mi blog, vamos que es como mi casa, aunque sólo tiene dos meses e dedico con mucho cariño mi tiempo, y la verdad que me haría muchísima ilusión que me visitaras y me
dejaras tus apreciaciones, y si no fuera mucha molestia algunos consejillos que me vendrían bien. Gracias por compartir el arte que tienes en las manos!!
Un beso más
Pili