Crema de Calabaza y Manzana con Contraste
En esta época del año suelo cenar a menudo crema de calabaza y quería traeros esta versión con manzanas, que está deliciosa y a la que se puede dar un toque picante y de contraste, con unas pipas de calabaza salteadas con ajo y pimienta de Cayena (esto de las pipas lo vi en este blog y me pareció interesante para incorporar a esta crema).
Ingredientes para 4 raciones:
- 1/2 calabaza mediana
- 1 manzana
- 1 patata mediana
- 1 rama de canela
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua
- Pipas de calabaza
- 1 diente de ajo
- Pimienta de Cayena
Pela y corta la calabaza, la manzana y la patata y ponlas a rehogar en una cacerola, con un chorrito de aceite, la rama de canela y una punta de sal.
Al cabo de 5 minutos, añade un vaso de agua y deja cocer a fuego medio. Si ves que la calabaza y la manzana no están tiernas pero se están secando, añade más agua.
Cuando todos los ingredientes se deshagan, retira la canela y pasa por el pasapurés.
Por otro lado, pica el diente de ajo a láminas y ponlo en una sartén con un poco de aceite. Cuando el ajo baile, añade las pipas de calabaza y una punta de pimienta de Cayena. Deja las pipas durante un minuto y retira la sartén.
Reparte las pipas por encima de la crema.
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15 Comentarios - “Crema de Calabaza y Manzana con Contraste”
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dadá, noviembre 1, 2010, 12:25 am
Tiene que estar deliciosa con ese contraste de sabores, me apunto tu receta.
besos
nee*, noviembre 1, 2010, 12:28 am
Qué curiosos los ingredientes, nunca se me habría ocurrido ponerle manzana y canela a una crema de calabaza. Tendré que probarlo un día, a lo mejor descubro otra nueva delicia de plato.
Será cuestión de aprovechar ahora que es la época de la calabaza por excelencia.
Besos!
Lazy Blog, noviembre 1, 2010, 6:46 am
Muy bueno lo de meter manzana, me gusta mucho. Yo también soy muy de cremitas, y de contrastes, así que, encantado de descubrir este toque. (Las pipas de calabaza por encima, geniales)
Besos
jose manuel, noviembre 1, 2010, 7:22 am
Que contraste más interesante, tengo que probarlo, porque la mezcla de calabaza y manzana debe de estar muy rica.
Saludos
Rosel, noviembre 1, 2010, 8:25 am
Sara, una de mis cremas preferidas es la de calabaza, la probare con manzana que seguro tambien esta buena y ese toque de picante, mmm me encanta
Gemma, noviembre 1, 2010, 9:17 am
Yo también la ceno a menudo, así que la próxima será con manzana.
Muas!
elsfogonsdelabordeta, noviembre 1, 2010, 9:37 am
Guau! Encuentro muy original esta variación de la ya de por si exquisita crema de calabaza! La manzana, la canela y el cardamomo le deben dar un gustito impresionante… apuntada queda!
Pedro, noviembre 1, 2010, 9:38 am
Como acabo de comentarle a Paco (Lazy Blog), mi "estado de "buena esperanza" (buena esperanza de perder unos cuantos kilos) me permite comer cositas ligeras y esta cremita me ha llegado al alma por la innovación de la manzana y los arreglillos que le has hecho.
¡Esta sí la puedo comer, gracias!
¡Enhorabuena, ponte un 10!
¡MUAC!
Lydia, noviembre 1, 2010, 10:59 am
Muy buena combinación de ingredientes, que nunca se me hubiera ocurrido jeje. El colorcito es estupendo. Muacks
Gloria, noviembre 1, 2010, 11:51 am
Que casualidad!! yo la probé el otro dia y me encantó. El toque de pipas es genial.
Un beso guapa
Konfusión - Vanessa Bellido, noviembre 1, 2010, 12:05 pm
Ke rica…y encima picantita con las pipas de calabaza ya de 10!!!
Besosss
Erika, noviembre 1, 2010, 1:38 pm
La combinación me parece deliciosa. La verdad es que nunca la probé y es el clima ideal para hacerlo. Muuuuy tentador
Cariños
Kako, noviembre 1, 2010, 1:39 pm
Me encanta la versión con manzana, tambien la he preparado.
Un besito.
fresaypimienta, noviembre 1, 2010, 7:20 pm
Que maravilla de crema, con la canela ideal! tomo nota de tu recta, me tienta mucho!
Lolah, noviembre 1, 2010, 8:19 pm
La crema de calabaza me gusta muchísimo y esta tiene una pinta fantástica. Qué buenas las semillas picantes!
Un besico.