La Gran Aventura de encontrar Sumac en Barcelona
Para hoy tenía preparado otro post con receta pero ayer me dieron una pequeña alegría culinaria que me gustaría compartir aquí.
Ya he comentado alguna que otra vez que mis cuatro años fuera de España han enriquecido mi cocina. Más que eso, ya que fue ahí cuando empecé a cocinar de verdad. Durante ese tiempo, diría que más que hacerme más sabia en gastronomía, me he dado cuenta de lo poquito que sé y conozco, de mis limitaciones, y por eso estoy sedienta de aprender cada día recetas y maneras nuevas.
En fin, que no me quiero enrollar filosofeando sobre las ventajas del mestizaje de culturas y la riqueza que aporta, sino contaros una anécdota.
Durante mis últimos meses en Dublín compartí piso con una chica libanesa. Cuando su madre vino a visitarla y se quedó unos días con nosotras descubrí la cocina de su país y me enamoré de ella -de la cocina, no de la madre.
Recuerdo con especial énfasis el Manakish Za’atar, que es un pan árabe con especias. Y entre esas especias la que me volvió loca fue el Sumac.
El sumac -Rhus coriaria- tiene un color peculiar y un sabor algo cítrico. En los países de Medio Oriente ya se utlizaba antes de que llegaran a tener limones y también participó en la cocina de los Romanos.
Desde que volví a Barcelona no he dejado de buscarla, sin éxito alguno. Allá donde voy me miran con cara rara y me dicen que no lo conocen. Ayer incluso, en una tienda de tés y especias de Gràcia, donde tenían una bonita variedad, la mujer que me atendió lo tuvo que buscar en Google para decirme “Ah, pues sí que existe!”. Sin comentarios…
Después, sin mucha esperanza fui a un conocido restaurante sirio de la zona para ver si me podían decir dónde lo compraban y… bueno, no conseguí el proveedor pero me dieron un poco para llevarme 
En fin, mi aventura para encontrar sumac en Barcelona no termina -me resisto a comprarlo online- pero pronto colgaré la receta libanesa que tanto me gustó.
Ni qué decir tiene que, si alguien sabe dónde puedo conseguirlo, le estaría bastante agradecida.
Últimas Recetas
Recetas Similares
Comentarios
8 Comentarios - “La Gran Aventura de encontrar Sumac en Barcelona”
Deja tu Comentario
Últimas Recetas
Bocaditos y Canapés
Cremas y Sopas
Ensaladas
Tartas saladas, pizzas, cocas y quiches
Salsas y Guarniciones
Postres y Preparaciones Dulces
Eventos gastronómicos ¿Te apuntas?
Elegido 3r Mejor Blog Gastronómico 2011
Empreses Colaboradoras
Tambien colaboro en…
El dia mas dulce " Ana", agosto 13, 2010, 7:53 am
Hola soy Ana! Tienes una blog muy chulo, me gustan tus recetas y tus fotos tienen luz propia.
Te entiendo cuando dices qu no encuentras algo, y eso que vives en una ciudad muy cosmopolita, grande e importante, donde me imagino que se encontrará "casi" de todo. Imaginate en Segovia no encuentro ni el té que me gusta tengo que comprarlo en Madrid.
Una verdadera faena.
Te sigo desde hoy
Miss Nono, agosto 13, 2010, 2:25 pm
Has mirado en la Boquería, en la cuina internacional de Soley?
es la parada 518.
MªJose-Dit i Fet, agosto 13, 2010, 3:41 pm
Me suena esa aventura de buscar algun ingrediente y no poder dar con él…que suerte la tuya!!! espero impaciente esa estupenda receta…un besito
nuria, agosto 13, 2010, 11:26 pm
Hola Sara, muchas gracias por visitar mi blog, me alegra un montón recibir visitas
además así he podido pasear por el tuyo y descubrir unas recetas muy interesantes. Me uno a tus seguidores! Un saludo
Olga, agosto 14, 2010, 10:23 am
Esto es cocina para emancipados que quieran comer bien bien. Me gustó tu blog y en cuanto pueda haré los cupcakes de zanahoria.
Un saludin
Olga
Loreto, agosto 16, 2010, 5:08 pm
Jiji el famoso Sumac!!! en septiembre te echo una mano a ver donde podemos encontrarlo!!! preguntaré en Hofmann a ver si saben algún sitio
… aunque se me ocurre que en colofruit pueden tener!!! 
Un besito wapa
menta, noviembre 30, 2010, 6:41 pm
Hola soy teresa y rastreando tu blog,que me ha encantado por la variedad de recetas y la presentación,he leido que no encuentras sumac, yo tengo lo compré en una tienda siria de Bélgica y la verdad, no conozco recetas para usarlo, si aun no tienes dimelo y te mandaré un tarrito yo puedo conseguir más.
Ya me dirás algo. Un saludo.
abril, julio 28, 2011, 9:19 pm
Has encontrado ya el sumac???
Yo también me he vuelto loca buscándolo… fui a la boquería, a todas las tiendas de la calle Hospital árabes…enfin… a tiendas de especies a granel (una en la calle Princesa) y nada…no lo he encontrado.
La que primero lo encuentre qeu se lo diga a la otra….
Besos
April's Kitch
http://aprilskitch.blogspot.com/