Zanahorias Vichy

Esta receta es ideal para dar un toque diferente y dulzón a la guarnición, además de muy fácil de hacer.

Ingredientes para 4:
- 4 zanahorias normales u 8 zanahorias baby
- Mantequilla
- Agua de Vichy
- Azúcar
- Sal

Si las zanahorias son baby, sólo hará falta que las peles. Si son normales, córtalas a rodajas.

Deshaz mantequilla en una sartén y añade las zanahorias. Reparte por encima un par de cucharadas de azúcar y una punta de sal. Cubre con agua de Vichy y deja que se vaya evaporando, removiendo de vez en cuando.

Cuando ya no quede líquido, comprueba el punto de cocción de las zanahorias pinchándolas con un cuchillo o tenedor. Si ya están tiernas, retíralas.

Al final puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima.