Panecillos

abril 17, 2010 ⋅ 1 Comentario

De nuevo traigo un pan del taller que hice hace un par de meses en Aula Gastronómica. La verdad es que vale la pena hacerlo en casa, aunque no tengo panificadora y me dejo los brazos cada vez…

Ingredientes:

- 600 gr de harina de fuerza

- 42 gr de levadura fresca

- 150 ml de leche a temperatura ambiente (si es desnatada mejor)

- 50 ml de aceite

- 1 huevo batido

- 1 cucharadita de sal

- Semillas de sésamo (opcional)

Tamiza la harina, añade la sal y forma un hueco en el centro.

Mezcla la leche con el aceite, diluye en ellos la levadura y viértelo en el hueco. Mezcla un poco y empieza a amasar hasta que obtener una masa homogénea y elástica.

Deja reposar la masa en un recipiente cubierto durante 1 hora, hasta que doble su volumen.

Divide la masa en el número de panecillos que quieras hacer y déjalos reposar 30 min más en una bandeja enharinada.

Pincela la superficie del pan con el huevo batido y reparte semillas de sésamo por encima.

Precaliente el horno a 220º, con un recipiente de agua dentro para que el horno se mantenga húmedo, y cuece los panecillos durante 15-20 minutos.

Finalmente, deja enfriar sobre una rejilla.

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Comentarios

1 Comment - “Panecillos”

Sonia - L'Exquisit, abril 17, 2010, 4:34 pm

Sara, y no has pensado en una amasadora pequeñita? yo tampoco tengo panificadora, pero vamos, sin mi amasadora no hago nada…

por cierto, vaya panecillos…y sabiendo q te los has trabajado a mano, mayor merito!

Un abrazo,

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