Tartaletas De Calabacín Y Philadelphia

Ingredientes para la masa (6 tartaletas):
- 125 gr de harina
- 50 gr de mantequilla
- Sal
- Hierbas provenzales
- Agua fría

Ingredientes para el relleno:
- 2 huevos
- 1 calabacín
- 50 gr de queso tipo Philadelphia
- Pimienta blanca
- Sal
- Mantequilla

Para la masa, basta con trocear la mantequilla y mezclarla con la harina, hasta que tenga una consistencia como de pan rallado. Entonces añadir agua fría hasta que se forme la masa y no se pegue. Hay que ir con cuidado añadiendo agua y hacerlo poco a poco antes que sea demasiado.

Una vez la masa esté formada, se amasa con el rodillo de cocina y, si no se dispone de moldes para hacer los círculos, se coge una taza o vaso amplio y se pone sobre la masa. A continuación se cogen los círculos y se ponen al fondo de los moldes que se van a utilizar.

Para el relleno, se lava y trocea el calabacín. Se saltea en una sartén con un poco de mantequilla, sal y pimienta blanca.

Mientras, se baten los dos huevos y se incorpora el queso. Se sigue batiendo y luego se añade el calabacín.

A continuación se rellenan las tartaletas y se hacen en el horno precalentado a 180º.

Dejar enfriar antes de desmoldar.