Madalenas Crujientes De Calabacín Y Patata

Ingredientes para 4 madalenas:
- 1 patata mediana
- 1 calabacín
- 2 huevos
- Semillas de sésamo
- Sal
- Aceite

Primero lava el calabacín y rállalo. Lava la patata, pélala y también rállala. Salpimenta todo y fríelo en una sartén hasta que quede crujiente.

Por otro lado, bate los huevos y luego incorpora las verduras. Vierte la mezcla sobre los moldes, sin llenarlo hasta arriba porque en el horno va a subir. Puedes decorarlo con semillas de sésamo.

Mételo al horno durante 10 minutos a 180º.