Tarta De Endibias Y Queso Azul

Ingredientes para 4:
- 200 g de queso azul (el que más os guste)
- 40 g de mantequilla
- 2 endibias
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 300 g de pasta brisa
- 3 huevos
- 200 ml de crema de leche

Rehoga las hojas de las endibias lavadas en una sartén con la mantequilla. Espolvorea la sal y el azúcar.

Prepara el molde con la pasta brisa.

Recubre el fondo con las endibias y el queso desmenuzado.

Bate los tres huevos junto con la crema de leche y viértelo sobre las endibias. Salpimenta.

Mételo al horno durante 35 min a 200º.

Sirve tibia.