Tatin De Pavo Con Tomates Confitados

Ingredientes para 2:
- 200 gr de pechuga de pavo
- 4 tomates
- Pasta brisa
- 1 cucharada de azúcar
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Romero
- Tomillo
- Sal
- Pimienta

Precalienta el horno a 150º.

Corta los tomates en cuartos, quítales las pepitas y ponlos sobre la bandeja del horno engrasada.

Unta los tomates con los ajos, añade un poco de sal y pimienta y una cucharada de aceite de oliva.

Cuece en el horno durante una hora, dándole la vuelta a los tomates.

Corta la pechuga de pavo en cubos y rehógalas con aceite de oliva. Añade el azúcar y deja caramelizar, junto con un poco de sal y pimienta.

Pon la pasta brisa en un molde para tartas, recubre con el pavo y luego los tomates. Cuece en el horno durante 20 min a 175º.

Desmolda antes de servir.