Pollo estilo Cordon-Bleu con Queso Azul

¿Que vas a tener invitados y no quieres complicarte la vida? ¡Prepara este plato y ya verás como quedas!

Con una preparación mínima, mientras el pollo está en el horno tú puedes ir recogiendo la cocina.

Ingredientes para 6 raciones:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas
- 125 gr de mozzarella fresca
- 12 lonchas de bacon
- Sal
- Pimienta fresca molida
- 50 gr de queso azul
- 20 cl de nata líquida

Precalienta el horno a 200ºC.

Corta la mozzarella en rodajas.

Corta las pechugas de pollo longitudinalmente y sin llegar a separarlas del todo, de manera que puedas rellenarlas con la mozzarella y luego cerrarlas de nuevo. Salpimenta al gusto.

Envuelve cada pechuga de pollo con dos lonchas de bacon y ponlas en una fuente de horno.

Hornea durante 20 minutos a 200ºC.

Para la salsa, desmenuza el queso y ponlo en un cazo con la nata líquida, a fuego medio. Deja que el queso se funda y remueve de vez en cuando.

Sirve el pollo acompañado de la salsa.